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Nota:
Recuerda que las tortugas en cautividad realizan menos esfuerzo para conseguir su dieta diaria, y esto las hace propensas a la obesidad, Esto les crea dificultades de respiracion, esto es debido a no poder expandir su caja toracica para respirar, especiamente las tortugas de caparazon rigido.
Las tortugas adultas deberian ser alimentadas en dias alternos, el resto de los dias deben tener a su alcance pececillos, insectos acuaticos que les obliguen ha hacer ejercicio para conseguir alimento. Los juveniles deben ser aliementados todos los dias y las crias dos veces al dia.
Esta es una informacion general, para mas informacion leer la ficha de la especie o de su genero.
Receta 1: de budín para Tortugas acuaticas (Mi preferida)
Ingredientes para prepara 5 a 7 litros.
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275 gramos de gelatina sin colorantes ni saborizantes.
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750 gramos de truchas cabeza e intestinos incluidos
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350 gramos de gambas
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250 gramos de mejillones
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750 gramos de corazón de vacuno
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150 gramos de higados de pollo o conejo
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3 huevos
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4,5 frascos de verduras de 200gramos de alimento para bebes zanahorias, espinacas, hortalizas, etc
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1 cucharadas de vitaminas para reptiles (Korvimin ZVT, etc)
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1 paquetes de colorante rojo (rojo fresa)
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1250 Miilitros de agua
Utensilios varios
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10 Bandejas mono uso de aluminio de 1 litro de capacidad, rectangulares y de no mucha altura
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2 Ollas grandes
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1 Recipiente de 2 litros
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1 Recipiente d e1 litro (Para el colorante)
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1 picadora de carne.
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1 Congelador
Elaboracion de la receta:
En la primera olla prepararemos la gelatina.
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Abrir todos los paquetes de gelatina y echaros en un plato.
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Llenar la olla con 1100cc de agua fria
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Agregar la gelatina poco a poco en el agua fria, y remover continuamente para evitar los grumos.
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Una vez disuelta dejar en reposo 20 minutos.
En la segunda olla pondremos la carne picada y el resto de ingredientes.
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Picar la carne e introducirla en la olla en frio.
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Picar el pescado e introducirlo en la olla en frio.
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Picar las gambas e introducirlas en la olla en frio.
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Picar lo higados e introduccirlos en la olla en frio.
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En un pequeño recipiente mezclar los huevos, las vitaminas y los fracos de comida infantil y verter esta mezcla en la olla de carne.
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Remover los productos mezclas hasta obtener una mezcla homogenea
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En el pequeño recipiente disolver el colorante de alimentos, con 250 cc de agua y agregar a la mezcla de carne
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Remover hasta homogenizar la mezcla
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Calentar lentamente ambas ollas hasta alcanzar los 40ºC, removiendo continuamente.
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Una vez alcazada la temperatura se mantiene la cocion unos pocos minutos para asegurarse que toda ella esta a la misma temperatura.
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Mezcar el contenido de las dos ollas y remover hasta homegenizar de nuevo la mezca.
Bandejas de alumnio
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Verter el contenido en las bandejas de aluminio
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Dejar enfriar en reposo
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Llevar al la nervera y dejar reposar hasta su completa solidifcacion (24horas).
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Desmoldar el contenido de las bandejas y trocearlo en barras o cubitos mediante un cuchillo
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Introducirlo en bolsas separadas en el congelador
Receta basada en la existente en www.chelodina.com
Receta 2 : Papilla para tortugas de agua de Brigitte Artner:
Ingredientes
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1 paquete de gelatina en polvo
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75 g de trucha
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75 g de carne de buey
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40 g de langostinos
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30 g de pulpa de mejillón
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15 g de hígado de conejo o de pollo
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Medio huevo de gallina (o dos huevos de codorniz)
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75 ml de leche entera
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Medio vaso de homogeneizado de verduras
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Media cucharada de un producto vitamínico en polvo
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Una pizca de un colorante alimentario rojo
Preparacion:
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En una olla de se prepara la gelatina con 400 ml de agua, cociéndola durante unos veinte minutos
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En una sartén baja se incorpora el resto de ingredientes cortados en dados pequeños, se va enchando la trucha, los langostinos, los mejillones, el buey y el hígado, cocinandolos a fuego lento, removiendo a menudo, durante veinte minutos.
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Una vez guidados ambos se mezclan y se vierten sobre una bandeja plana para que se enfrie y se dejará enfriar en reposo hasta que solidifique (puede tardar un par de horas).
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Se corta el budín en pequeñas porciones, en función del tamaño de las tortugas, y se congela rápidamente. Yo lo hago en una cubitera, de forma que obtengo dados
Para alimentar las tortugas, solo hay que sacar la porciones que deseemos y dejarlas a temperatura ambiente para que se descongelen, no hay que calentar pues de deshace la gelatina.
Receta 3 - "Budín para tortugas" de Pauler"
Ingredientes
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1 litro de leche desnatada
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5 huevos
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1 kg de zanahorias
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1 kg de calamares
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1 kg de pescado magro con escamas y espinas
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0,5 kg de quisquillas
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0,5 kg de corazón y carne de ternera, también algo de hígado (no mucho, pues si no la mezcla no solidifica)
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4 cápsulas de Supradyn
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1 cucharada de harina de algas de mar (harina preparada para perros)
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2 litros de agua
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600-800 gr de gelatina alimenticia en polvo (70-80 g/l) de la mejor calidad, como mínimo de 260 (capacidad compactante)
Preparacion
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En una olla de borde elevados añadir un litro y tres cuartos de agua fría, y sobre ella espolvorear la gelatina, removiendo bien, dejar reposar 15 minutos y luego poner a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
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En olla aparte cocer las zanahorias durante unos 5 min, con poca agua.
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Una vez pasados los 5 minutos escurrir el exceso de agua y triturar,
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Seguidanente añadir a las zanahoraria trituradas los calamares, carne, corazón y quisquillas, triturando los ingredientes previamente con una trituradora.
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Cocer a fuego lento.
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Añadir a continuación la leche caliente, la harina de algas, las cápsulas de Supradyn previamente disueltas con agua, agitando bien la mezcla. y continuar cociendo.
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La temperatura del coccion debe mantenerse entre 35-40 ºC (¡comprobar con un termómetro!).
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Pasar esta mezcla poco a poco a la olla con la gelatina disuelta (temperatura de unos 40 ºC. (Si es distinta la gelatina pierde poder de cohesión), y mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogenea.
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Extender esta mezcla sobre unas bandejas y dejar reposar para que se solidifique.
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Una vez fria, poner la mecla en cubiteras y pasar al congelador.
Receta 4: Hartmut Wilke
Esta receta contiene un 75% de su peso de origen animal y el resto son vegetales.
Ingredientes:
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22,50% de pescado de agua dulce
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22,50% de carne de corazón
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15,00% de calamares
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15,00% de hígado
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25,00% de Vegetales: A partes iguales de zanahoria, manzana, arroz integral o harina de maiz cocido
Preparación:
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Triturar muy bien los vegetales agregandoles agua hasta consegir una consistencia pastosa
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Añadir la carne el pescado y los calamars y continuar con el triturado
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Calentar la mezcla 80º C y cocer durante 10 minutos
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Dejar enfriar hasta que este templado.
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Por cada litro de puré añadimos una cucharilla colmada de mezcla de sales minerales y un comprimido efervescente de vitaminas disuelto en agua
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Se agrega polvo de gelatina neutra sin saborizantes ni colorantes (Royal) y se remeuve
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Se extiende sobre una bandeja plana para que se enfrie y cuaje
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Se cortan las raciones diarias y se congelan.